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Nutrition

春季吃韭菜有四大好处
来源:本站            作者:正大珍吾堂            发布时间:2019年9月30日            1404次浏览

现在是春季,阳气上升,应该吃一些促进生发的食物,这时适当吃一些韭菜会有很多好处,因为韭菜的营养价值比较高,对我们的身体健康很有帮助。

春季吃韭菜能

1、补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,可以治疗阳痿、遗精、早泄等病;

2、益肝健胃:韭菜含有挥发油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

3、行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞的作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

春季挑韭菜的小窍门

根部茬口较齐,捏住根部叶片能直立就说明很新鲜;根部茬口处长出一截则不新鲜。 韭菜有宽、细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维少;细叶韭菜叶片修长,叶色深绿,纤维多,香味浓。韭黄则是在温室栽培的,叶淡黄,细嫩但不如韭菜清香,纤维素含量少。

保存:韭菜捆好后用大白菜叶包裹,放阴凉处,可保鲜1周。

清洗:韭菜根部切割处有很多泥沙,最难洗。宜先短短地切掉一段根,并用盐水浸泡15分钟再洗。韭菜的吃法很多,例如

1、可以做馅儿包饺子、包子等,素馅儿、肉馅儿都可以;

2、韭菜炒鸡蛋

3、韭菜炒河虾

4、韭菜炒香干肉丝

5、韭菜炒绿豆芽

6、腌韭菜

春季吃韭菜虽然好处多,但也要适量。

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